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孕期饮食中，孕妈妈须要充足的 取营养素，以保障胎宝宝安康发育。此中，蔬菜就是孕妈妈孕期饮食必不可少的食品，特别是正在孕晚期，蔬菜天天 入量到达400～500克才气知足养分的须要。
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然而，须要提示孕妈妈的是，正在增补蔬菜时，有能够您的一些错误观点及烹饪方式，已使蔬菜中大批的营养素寂静散失，终极招致养分失调。
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明天，为列位准爸妈一路分享若何留住蔬菜中的营养素，准爸妈快去一路学习吧!
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孕期得当多吃的蔬菜
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蔬菜中富含丰硕的没有可溶性膳食纤维，若是天天吃500克蔬菜，可 入5～1
0克没有溶性膳食纤维，增长粪便体积跟重量，增进年夜肠蠕动，硬化粪便，增长排便服从。
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另一方面，含有低聚糖的蔬菜可改良大肠中微生态环境，增进有益菌增殖。
萝卜
萝卜含有维生素B2、钙、铁、磷等多种营养成分，是物美价廉的蔬菜。特别是胡萝卜中富含的胡萝卜素，对胎宝宝的发育十分紧张。
白菜
白菜中钙跟维生素C的含量均比苹果还要超过跨过6倍以上，维生素B2含量也高于苹果跟梨3～4倍，以是，白菜有“百菜之王”的佳誉，对孕妈妈跟胎宝宝也天然好处多多。
黄瓜
黄瓜以其养分丰硕、糖分少，脂肪低，不会形成怀胎糖尿病而备受孕妈妈青眼。
西红柿
西红柿中富含维生素C、胡萝卜素、维生素B族跟纤维素等多种营养成分，可无效资助孕妈妈改良消化不良，加强食欲。另外，西红柿中的类黄酮另有削减孕妈妈皮肤色素镇静的功能。
茄子
茄子养分丰硕，其营养价值可与西红柿媲美，且蛋白质跟钙含量借高于西红柿三倍之多。另外，茄子所含的维生素E可资助孕妈妈加强疾病抵抗力。
若何留住蔬菜的养分?
蔬菜中富含各类维生素，若是烹饪方式不妥，则会散失良多养分。
做到以下几点可以资助蔬菜的养分更多保存：
1.大火烹饪：发起旺火炒菜，由于连续低温下，某些维生素简单被毁坏而形成养分散失;
2.炒菜时可以增添少量的醋，也有助维生素的保留;
3.吃新颖蔬菜：蔬菜安排工夫越长，养分散失越多，以是发起吃新颖的蔬菜;
4.先洗再切：先洗菜再切菜，不会招致大批维生素散失水中;
5.烧好菜立时吃：烧好的菜正在温热形态下连续越久，养分散失会越多;
6.吃菜要喝汤：烧菜时大批维生素会消融正在汤里，不要将汤扔掉。
TIPS：
孕妈妈吃菠菜的学识
菠菜中含有丰硕的维生素，如β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等，借含有钾、镁、铁、钙等矿物质跟膳食纤维，是孕妈妈可以时常食用的四时蔬菜。不外须要留神的是，菠菜中含有草酸，会影响人体对钙、铁、锌等矿物质的接收、应用。
以是，正在烹饪菠菜时，孕妈妈最好将菠菜正在开水中焯一下，如许可以削减菠菜中大部分的草酸含量;另有，也不要喝菠菜汤。发起正在建造菠菜的同时，参加豆腐等下钙食品，以削减草酸与血液中的钙联合。
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